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Klassische Kartoffelsuppe
Zubereitungszeit: 35 Minuten | Portionen: 4
Zutaten:
- 600g Kartoffeln, geschaelt und gewuerfelt
- 1 grosse Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Liter Gemusebruehe
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Zwiebel in etwas Butter glasig duensten. Kartoffeln und Karotten hinzufuegen.
- Mit Gemusebruehe ablöschen und 20 Minuten koecheln lassen.
- Lauch hinzufuegen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Haelfte der Suppe puerieren, Sahne einruehren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit Petersilie servieren.
Apfelkuchen mit Streuseln
Zubereitungszeit: 60 Minuten | Portionen: 8
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 4 grosse Aepfel
- Zimt und Vanillezucker
Zubereitung:
- Mehl, 80g Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten. 30 Min kuehlen.
- Aepfel schaelen, vierteln und in Spalten schneiden.
- Teig in eine gefettete Form druecken, Aepfel darauf verteilen.
- Restliche Butter mit Mehl und Zucker zu Streuseln verarbeiten, darueber verteilen.
- Bei 180 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Schnelle Pasta mit Tomatensosse
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 2
Zutaten:
- 250g Spaghetti
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenoel, Basilikum, Parmesan
Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Knoblauch in Olivenoel anbraten, Tomaten hinzufuegen.
- 10 Minuten einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
- Pasta mit Sosse vermengen, mit Basilikum und Parmesan servieren.